葱姜爆鸡肝 - 葱姜爆鸡肝的做法,葱姜爆鸡肝怎么做好吃,葱姜爆鸡肝的家常做法 - 京细菜谱

葱姜爆鸡肝

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historian愤怒

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鸡肝是鸡杂里味道最浓烈的部位，富含维生素a，是养肝补血之佳品，尤其是家有宝宝，给宝宝吃点鸡肝对他们好处多多。。用爆炒的方式处理鲜嫩的鸡肝再加上姜，葱白，辣椒的香味。完全吃不出鸡肝的腥味，反而让鸡肝的味道和口感更好。

时间:10-30分钟

食材

鸡肝 300g

姜 30g

葱白 30g

青肉椒 1颗

红肉椒 1颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将鸡肝洗净。
步骤 2/13

辣椒，姜，葱洗净备用。
步骤 3/13

锅将水烧开，将鸡肝氽净血水。
步骤 4/13

捞起，用清水冲洗干净，对切成大块备用。
步骤 5/13

辣椒切块，姜葱切末。
步骤 6/13

锅放油烧热将辣椒，倒入加少许盐，生抽速炒。
步骤 7/13

盛盘待用。
步骤 8/13

锅烧热把姜葱爆香。
步骤 9/13

放入鸡肝爆炒，要把鸡肝炒干些。
步骤 10/13

倒入料酒继续3分钟爆炒。
步骤 11/13

加入一小碗水，调入盐，酱油，鸡精，小火焖五分钟。
步骤 12/13

再倒入辣椒稍炒，淋上香油即可。
步骤 13/13

姜葱爆鸡干盛盘即可。

小贴士

鸡肝过水时一定要过透，再用冷水冲洗，减少鸡肝的腥味。

发布于 2019-10-15