首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
土鸭蛋苦瓜饼
5.6万 热度
826 收藏
冷冷watery
关注
鸭蛋有较重的腥味,在做饼前先要加米酒去腥。
时间:10-30分钟
食材
苦瓜
200g
鸭蛋
4个
米酒
2汤匙
盐
适量
糖
适量
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;
步骤 2/4
平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。
步骤 3/4
慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。
步骤 4/4
小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。
小贴士
苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
发布于 2019-07-16
107
相关菜谱
土鸭蛋薄油饼
怯猫儿爱吃肉爱
6.2万 热度
14 收藏
香煎鸽蛋苦瓜圈
想放假
1万 热度
105 收藏
鸭蛋咸菜饼
volunteer唯美
1.4万 热度
149 收藏
鸡蛋苦瓜炒牛肉
老实
2.1万 热度
150 收藏
鸡蛋南瓜饼
道释商赘赝
8.3万 热度
182 收藏
韭菜鸭蛋豆腐饼
它们mint
8.1万 热度
103 收藏
虾仁鸭蛋丝瓜汤
晁盖distinguish
9.1万 热度
24 收藏
苦瓜炒土鸭蛋
不敢表white
6.6万 热度
753 收藏
爱心苦瓜饼
小疯妖怪多多石峚
9173 热度
190 收藏
咸蛋苦瓜
盼望crack
7.6万 热度
845 收藏
咸鸭蛋手撕饼
曼雪杀戮横行
8.2万 热度
62 收藏
咸蛋苦瓜
投汉合攘烧
6.1万 热度
8 收藏
培根鸡蛋地瓜饼
pedal秀美
1.1万 热度
129 收藏
土豆泥苦瓜圈
Chim_wan
1.5万 热度
163 收藏
虾仁鸭蛋丝瓜汤
鄙垦茄苫滓
2.8万 热度
196 收藏
咸鸭蛋冬瓜汤
少年先疯队队长
12.1万 热度
744 收藏
凉拌鸡蛋苦瓜
酷酷pedestrian
8.9万 热度
783 收藏
咸鸭蛋南瓜
你能跟上我吗
11.1万 热度
50 收藏
电饼铛做蛋饼----黑芝麻鸭蛋早餐饼
傲旋丿龙靡丶凤舞
9.7万 热度
7 收藏
去火的下饭菜- 鸡蛋苦瓜碎
一只吃鱼猫
7.5万 热度
11 收藏
写评论