咸蛋苦瓜
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投汉合攘烧
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春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
末苦瓜去蒂，对半切开，去籽。 -
步骤 2/9
切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下
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步骤 3/9
大蒜切成
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步骤 4/9
咸蛋切成小粒，
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步骤 5/9
锅里放油，先放入蒜末炒香。
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步骤 6/9
倒入咸鸭蛋，转小火
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步骤 7/9
将咸鸭蛋炒出泡沫
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步骤 8/9
倒入苦瓜，翻炒至断生
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步骤 9/9
加少许盐翻炒均匀即可
小贴士
1、排骨最好选用前排。2、炖好汤最后放盐可以保持排骨肉嫩。
发布于 2018-08-15
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