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红椒炒苦瓜
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时间:10分钟内
食材
苦瓜
200g
红椒
100g
油
适量
盐
适量
醋
5ml
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将苦瓜去瓤,用刀切成细长断,在开水里焯一下,倒入凉水中冷却,控干水,倒出备用。
步骤 2/5
取出红椒两个,洗净去籽,切成细长断,备用。
步骤 3/5
在锅内倒入少许油,在油微热时放入葱花,待油中没有气泡时倒入备好的红椒断,翻炒,并放入少许醋。
步骤 4/5
倒入备好的苦瓜翻炒2-3分钟,放入适量的盐,继续翻炒2分钟。
步骤 5/5
待菜快要出锅时放入少量的鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜在热水里焯一下,可以去除到苦味。红椒入锅翻炒片刻后倒入少量的醋,可以使红椒变脆,使口感变得更好。
发布于 2019-12-16
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