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酥肉辣椒炒苦瓜
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朗谒仲鸭簇_

每逢过年节时就容易上火，还是要多吃些清火的蔬菜，可是到做饭时才发现，家里只有一条苦瓜了，不够炒一盘了，幸好还有两个辣椒，就掺和在一起做菜了，红的绿的，配起来也好看。冰箱里有常备的小酥肉，小酥肉如果块大的话，就切成两半。以前吃小酥肉都是炖，还没有炒过小酥肉，正好这次试试，看好吃不好吃。结果当然是很好吃的，一大盘菜很快就干光了。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
辣椒 50g
油 适量
盐 适量
酥肉 适量
花椒 适量
清水 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好小酥肉，酥肉块大就改刀切成两半，
  • 步骤 2/9
    苦瓜洗净，从中间剖开，去掉内瓤，切成小块，红辣椒洗净，切成小块，
  • 步骤 3/9
    锅里倒油，加入几粒花椒，加入适量的生抽和盐，炒匀后即可出锅。
  • 步骤 4/9
    炸香后倒入苦瓜和红辣椒块，翻炒片刻，
  • 步骤 5/9
    加入少许的白糖，
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀后倒入酥肉块炒，
  • 步骤 7/9
    加入适量的清水，炒两分钟，
  • 步骤 8/9
    加入适量的生抽
  • 步骤 9/9
    加入适量的盐，炒匀后即可出锅。
小贴士

酥肉如果提前再炸一次，会更香的。

发布于 2019-08-16
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