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腊肠炒木耳蒜薹
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美少女阿蚕guo

虽然是北方人，但总是喜欢带甜味的菜，所以经常在炒菜时加些白糖。因此甜味的广式腊肠是喜欢用来炒菜的。蒜薹是冬季常见蔬菜，炒肉炒蛋炒豆干，真是百搭的蔬菜，和腊肠同炒，多了一丝甜腻。另外加入木耳，使菜的口感更加丰富，营养更全面。开始不必加很多油，因为腊肠会炒出一些油分，蒜薹如果够嫩，不必焯水也可，蒜薹如果太老，则需要多焯一会儿，炒木耳时注意安全，小心木耳蹦出，因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣，所以没有另外加入葱蒜炝锅，葱蒜皆贵，能省点儿是点儿哈。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 3根
黑木耳 10朵
蒜薹 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要食材： 蒜薹，广式腊肠； 木耳提前泡发；
  • 步骤 2/8
    蒜薹洗净切段； 木耳洗净掰成小朵； 腊肠斜切薄片；
  • 步骤 3/8
    锅中加水烧开，加少许盐，下蒜薹焯水1分钟； 捞出沥干水分备用；
  • 步骤 4/8
    锅中加少许油； 下腊肠炒出油分，变的透明；
  • 步骤 5/8
    下蒜薹炒几下；
  • 步骤 6/8
    下木耳炒；
  • 步骤 7/8
    加盐，生抽调味；
  • 步骤 8/8
    炒匀出锅。
小贴士

蒜薹如果够嫩，不必焯水也可；

蒜薹如果太老，则需要多焯一会儿；

开始不必加很多油，因为腊肠会炒出一些油分；

因为蒜薹本身有葱蒜的辛辣，所以没有另外加入葱蒜炝锅；

炒木耳时注意安全，小心木耳蹦出。

发布于 2019-07-26
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