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酸豆角炒鸽肫
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胆怯respectable

鸽肫,是我积攒了好久留下的,脆嫩、好吃。搭配酸豆角,味道好棒哦。

时间:10-30分钟
食材
鸽肫 8只
酸豆角 150g
青杭椒 2个
3粒
5g
红椒 1个
2大勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好鸽肫、酸豆角、青红椒、姜、蒜。
  • 步骤 2/9
    鸽肫洗净切薄片。
  • 步骤 3/9
    加入淀粉、盐拌匀备用。
  • 步骤 4/9
    青红椒切小段。
  • 步骤 5/9
    姜、蒜切细丝。
  • 步骤 6/9
    鸽肫泡嫩油,盛起备用。
  • 步骤 7/9
    锅中余油爆香姜、蒜;下酸豆角翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入青红椒,加少许盐,炒匀。
  • 步骤 9/9
    倒入鸽肫,炒匀;调好味即可盛起。
小贴士

1、鸽肫切薄一些,用淀粉上浆,比较脆嫩。

2、酸豆角好咸,用盐要适度。

3、大火快炒,鸽肫以免太老嚼不动。

发布于 2019-07-16
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