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酸菜炒鳗鱼
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南图末生的臭臭

鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风，疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。

时间:10-30分钟
食材
鳗鱼 500g
酸菜 250g
油 适量
盐 适量
芹菜 20g
姜 10g
辣椒 3g
味精 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买来的鳗鱼已经切好了，回来只需要洗干净
  • 步骤 2/10
    酸菜洗干净，撕小片
  • 步骤 3/10
    准备配料
  • 步骤 4/10
    热油，把鳗鱼放进锅里煮，放入蒜头
  • 步骤 5/10
    然后先把鳗鱼盛出来
  • 步骤 6/10
    加少许油把酸菜炒一下
  • 步骤 7/10
    姜，芹菜，辣椒加进酸菜里面一起炒
  • 步骤 8/10
    炒熟
  • 步骤 9/10
    把鳗鱼重新放进锅里一起炒
  • 步骤 10/10
    可以适当加少许水一起熬，最后加入味精和盐
小贴士

鳗鱼的小刺比较多，吃的时候得当心点

发布于 2019-09-30
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