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酸菜粉条
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昌弹指灭世

家里备了些粉条，原本是要做酸辣粉的，但是我时常犯懒，导致粉条君一直被我“束之高阁”，眼看着身边的银耳、香菇、木耳，被我一点点蚕食，粉条君该是多么的沮丧啊，O(∩_∩)O哈哈~，粉条君，表沮丧，酸菜来拯救你了。

时间:10-30分钟
食材
粉条 50g
酸菜 60g
芹菜 10g
青椒 10g
猪肉末 40g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
泡姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
  • 步骤 2/13
    酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
  • 步骤 3/13
    猪肉提前剁碎；
  • 步骤 4/13
    切点青椒，备好芹菜叶；
  • 步骤 5/13
    泡椒、泡姜切碎；
  • 步骤 6/13
    热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
  • 步骤 7/13
    热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
  • 步骤 8/13
    放入酸菜，炒香；
  • 步骤 9/13
    倒入适量清水大火烧开；
  • 步骤 10/13
    将粉条放进锅里煮熟；
  • 步骤 11/13
    将青椒、炒好的肉末放进锅里；
  • 步骤 12/13
    放入芹菜叶；
  • 步骤 13/13
    最后调入适量盐、鸡精即可。
小贴士

1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。

发布于 2020-08-14
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