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法式月饼
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晁盖distinguish
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今年的月饼季中,尝试了一下非传统的月饼,总体感觉还是不错的,尤其做起来比较简单,省时又省力,还是值得一试的。
时间:10分钟内
食材
黄油
70g
低筋面粉
140g
糖粉
70g
鸡蛋
30g
果酱
适量
盐
1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
黄油切成小丁室温下软化,加盐搅拌均匀。加入糖粉,将黄油稍稍打发。
步骤 2/9
分两次加入打散的鸡蛋,并搅打均匀。
步骤 3/9
将面粉筛入。
步骤 4/9
用橡皮刮刀将面粉和黄油拌匀,成为柔软的饼皮面团。
步骤 5/9
取15克饼皮面团,按扁成圆形,放入模具中。
步骤 6/9
加入20克的果酱。
步骤 7/9
再取15克的饼皮面团,按扁成圆形,盖在果酱上,用手适当同下面的面皮压一紧。用叉子划上几道。
步骤 8/9
全部做完,放在烤盘上,送入200度的烤箱中烤20分钟左右。
步骤 9/9
取出放凉即可食用。
小贴士
果酱可选择自己喜欢的,我用的是蓝莓的。
发布于 2023-02-24
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