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粽子的做法
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那笑语浅酌

北方的粽子，多是简单糯米或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。俺是北方人，做的北方粽子，此粽子口感舒适，营养丰富。肉粽子去年做了，家人不爱吃。。。。。

时间:1-2小时
食材
粽子叶 400g
糯米 800g
蜜枣 1袋
红豆 150g
绿豆 100g
香米 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的粽子叶准备好。
  • 步骤 2/8
    将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
  • 步骤 3/8
    蜜枣一袋。
  • 步骤 4/8
    将糯米，红豆，绿豆，香米，淘洗干净，沥水，备用。（糯米和红豆绿豆，我都是头天晚上泡好的），（香米不用泡）。
  • 步骤 5/8
    取2-3张粽叶，毛面相对，卷成一个锥子型漏斗。
  • 步骤 6/8
    先放入1/3糯米，加入蜜枣，再放入2/3糯米包成四角形粽子，用绳子扎紧。
  • 步骤 7/8
    包好的粽子放入盆中备用。
  • 步骤 8/8
    将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约30分钟小时，再用小火煮2上时，即可食用。（煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来）
小贴士

1.粽子的包法有很多，根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵，目前我只会这种包法。

2.蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食

发布于 2019-06-05
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