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风味粽子
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这是端午节时包的粽子，在我们家那里，粽子并不是很熟悉的食物，端午节的时候也没有吃粽子的习惯，东北农村人家，逢年过节就是饺子，豆包之类的，基本上没做过粽子，不过城市里对粽子并不陌生，市场上有很多卖现成的，即食的，但是不实惠，卫生也没有保证。我在市场上看见有很多卖粽叶的，也有很多人都在买，我也买了一包粽叶和草绳回来，我不喜欢红枣的，就买了一些蜜枣和蜜豆，还有香肠和鱼丸，准备做个不一样味道的粽子。我第一次包粽子，开始的几个都不成形，反复琢磨才包了几个看着还行的粽子出来，努力呀。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
鱼丸 100g
蜜枣 50g
蜜豆 50g
熏制香肠 100g
葱花 适量
粽叶 适量
草绳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米淘洗干净，浸泡12小时，中间换几次水。
  • 步骤 2/9
    晾干水分。
  • 步骤 3/9
    火腿和鱼丸切成一厘米见方的丁。
  • 步骤 4/9
    准备好蜜豆和蜜枣。
  • 步骤 5/9
    火腿鱼丸丁加入少许葱花，和泡好沥干水分的糯米搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    蜜豆蜜枣加入糯米也搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    粽叶和草绳浸泡12小时，再入沸水中煮一下，为了消灭细菌灰尘。
  • 步骤 8/9
    取一片粽叶，折成漏斗形，加入糯米馅料，包成三角形的粽子。
  • 步骤 9/9
    全部包好后，入锅中煮一个小时，然后放上蒸帘，再蒸20分钟，即可。
小贴士

我看有的人要煮很长时间，我一个小时左右尝了一个，已经很熟了，再蒸一下，我是为了粽子吃的时候不水水的，把水分都蒸干了，这是我自己想的方法，呵呵。

发布于 2019-06-05
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