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豆沙莲蓉粽
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唯美的幸福振锐

豆沙莲蓉粽--香甜软糯，营养丰盛，而且非常好吃。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
豆沙馅 适量
莲蓉 适量
粽叶 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将糯米洗净，浸泡一晚上。
  • 步骤 2/10
    滤干水分备用。
  • 步骤 3/10
    粽叶提前洗净备用。
  • 步骤 4/10
    取一片完整的粽叶，如图折叠好。
  • 步骤 5/10
    放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。
  • 步骤 6/10
    将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。
  • 步骤 7/10
    最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
  • 步骤 8/10
    热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
  • 步骤 9/10
    煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
  • 步骤 10/10
    趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

中间要加一次热水。

发布于 2019-11-20
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