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槐树花水饺
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无光盲途秋雁

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

时间:30分钟-1小时
食材
槐树花 200g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    槐树花洗净备用.
  • 步骤 2/10
    洗净的槐树花用热水烫一下捞出用凉水浸泡片刻攥干水分备用.
  • 步骤 3/10
    猪肉切丁放入料酒，葱姜，五香粉，花生油，酱油腌制.
  • 步骤 4/10
    面粉加水和成光滑的面团备用.
  • 步骤 5/10
    切入少许韭菜，因为怕饺子馅干放入两个鸡蛋，切入泡发的木耳和海米，最后放入适量咸盐搅拌均匀.
  • 步骤 6/10
    面团切成均匀的剂子擀开.
  • 步骤 7/10
    拿一个面剂子放入饺子馅.
  • 步骤 8/10
    依次包成饺子.
  • 步骤 9/10
    下面垫上干的玉米叶子放入蒸锅中，开锅15分钟就OK.
  • 步骤 10/10
    出锅，开吃.
小贴士

因为槐花开时容易飞进灰尘要多洗几遍，而且用热水烫一下哦。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。脾胃虚寒者慎服。

发布于 2020-03-12
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