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江笋鸡蛋炒面
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大儿跟我讲，今年好似没有吃过炒面，说是有点想吃了。于是我马上备了材料，给大儿还有家人炒了一份美味的江笋肉片炒面。味儿真赞哦，然后我再打了一杯果汁跟这炒面配，真是谁吃谁喜欢哦，过程如下，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

时间:30分钟-1小时
食材
江笋 250g
熟面 1500g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
韭菜 适量
香葱 适量
猪肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所用材料。
  • 步骤 2/11
    热干锅，将猪肉片下锅，炒至出油。
  • 步骤 3/11
    另起锅加少许油，打入鸡蛋炒至凝固。
  • 步骤 4/11
    在肉锅里加入江笋丝，炒至断生后，加少许酱油提味。再转至在鸡蛋锅里备用。
  • 步骤 5/11
    锅里有余油，将面条下锅拌炒。
  • 步骤 6/11
    再加入 韭菜同炒至出味。
  • 步骤 7/11
    加适量细盐调味。
  • 步骤 8/11
    再加适量酱油提色，加适量料酒提香。
  • 步骤 9/11
    再把炒好的江笋肉片鸡蛋回锅。
  • 步骤 10/11
    加入葱段，炒至入味即可。
  • 步骤 11/11
    这样子一份江笋炒面就完成了。
小贴士

炒面的时候，最好是用筷子一起拌炒，那样子炒出来的面松散并均匀挂味。

发布于 2020-03-12
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