这种豆皮还是在一次食品展销会上买的,说是东北的一种用黄豆和花生制作的豆皮。
豆皮是干的所以要提前泡发一下,然后用开水焯烫一下,可以除去一些豆腥味。
芹菜焯烫可在水中加点盐,可使芹菜碧绿不变色。
我没有再加盐,因为郫县豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味调整加盐。