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香辣干锅豆皮
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醉里秋波

这种豆皮有些地方也叫素肉，是用黄豆加工而成，我们这也叫干豆皮。

时间:10-30分钟
食材
干豆皮 80g
培根 3片
蒜苗 30g
油 适量
豆豉辣酱 20g
辣椒酱 20g
料酒 10ml
白糖 2g
生抽 15ml
香油 适量
葱 适量
姜 适量
红椒 1个
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。
  • 步骤 2/12
    培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。
  • 步骤 3/12
    干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。
  • 步骤 5/12
    炒出红油和香味。
  • 步骤 6/12
    放入培根炒香。
  • 步骤 7/12
    再放入干豆皮继续翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入料酒炒香。
  • 步骤 9/12
    加入酱油继续翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入白糖翻炒。
  • 步骤 11/12
    然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。
  • 步骤 12/12
    最后盛入干锅随酒精炉上桌。
小贴士

干豆皮用温水浸泡，然后焯烫一下，这样可去掉一些豆腥味，使菜肴口感更佳。

没有干锅可省略就这样吃也一样。

发布于 2019-11-20
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