jxcaipu logo
香辣干锅虾
8.1万 热度 74 收藏
赫敏

平常都是做盐水虾，但是虾头和虾皮都是扔掉的，浪费有点多，这次试做了一下干锅虾很好，虾很酥很脆，麻辣味十足，而且一点也不浪费。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

时间:30分钟-1小时
食材
大虾 150g
黄瓜 70g
胡萝卜 70g
芹菜 100g
油 适量
老干妈 30g
生抽 10ml
熟白芝麻 10g
小葱 10g
花椒 5g
干辣椒 4枚
蒜 6瓣
淀粉 30g
精盐 5g
料酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    把虾须剪掉，背部剪开，用料酒和盐腌制20分钟。
  • 步骤 3/8
    然后把虾在干淀粉里滚一下。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，油温7成热的时候把虾放入炸2分钟
  • 步骤 5/8
    捞出备用
  • 步骤 6/8
    锅中留底油放入老干妈，葱，蒜片，花椒，干辣椒爆香
  • 步骤 7/8
    放入所有的蔬菜翻炒几下
  • 步骤 8/8
    放入炸好的虾放入生抽翻炒几下，出锅时放入熟芝麻就行了。
小贴士

整个过程没有放盐，因为虾已经腌制过了，生抽和老干妈都是咸的，所有不要放盐了，口味重的人可以稍加一点。

发布于 2019-08-27
16
相关菜谱
写评论