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香辣面包蟹
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頋大囡

面包蟹--外形好似一个巨大面包，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。

时间:30分钟-1小时
食材
面包蟹 1只
花生油 适量
葱 300g
辣椒 10g
姜 30g
蒜 20g
香菜 20g
黑木耳 100g
干豆腐 100g
土豆片 100g
麻辣香锅底料 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包蟹一只，五百克左右
  • 步骤 2/13
    洗净后切碎，因为做香辣蟹要切开，所以我把蟹黄单独挖走了做了炒饭，否则蟹黄也都会炒碎，也是吃不到完整的。
  • 步骤 3/13
    准备好辅料
  • 步骤 4/13
    香辣蟹里面除了螃蟹以外，可尽情的放入你喜欢的配菜，我比较喜欢吃土豆片，干豆腐和木耳，就放了这些。土豆片切片过水到八分熟，干豆腐过水让其软嫩，木耳焯水后断生，准备齐全后即可
  • 步骤 5/13
    香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟
  • 步骤 6/13
    用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黄豆油，比较腻。
  • 步骤 7/13
    花生油热了以后，加入香葱，姜丝，辣椒爆炒
  • 步骤 8/13
    加入螃蟹爆炒
  • 步骤 9/13
    加入麻辣香锅底料
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入配菜翻炒
  • 步骤 12/13
    加入香菜
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即可装盘享用了啊
小贴士

香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟

发布于 2019-11-20
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