jxcaipu logo
香辣面包蟹
6.4万 热度 14 收藏
帕特里克奎恩
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
熟冻面包蟹 1只
一小段
一小块儿
两瓣儿
郫县豆瓣酱 少许
料酒 少许
生抽 少许
白糖 一点点
香菜 装盘点缀,可有可无!
豆油 适量,炸制上色好
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包蟹解冻(无需彻底解冻,那样的话汁就流失了)
  • 步骤 2/11
    把面包蟹内脏去除,蟹肉切块,蟹盖儿朝上一切两瓣!
  • 步骤 3/11
    蟹腿用刀背砍裂,要不吃的时候费劲!
  • 步骤 4/11
    把蟹块,蟹腿,蟹盖儿都均匀的撒上生粉!少量即可!
  • 步骤 5/11
    先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
  • 步骤 6/11
    蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
  • 步骤 7/11
    葱、姜、蒜切片备用。
  • 步骤 8/11
    把炸蟹的油流下底油,烧热,别烧糊了!
  • 步骤 9/11
    葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香,再加入炸好的面包蟹,加少许料酒,生抽,白糖,少量开水!
  • 步骤 10/11
    慢慢慢慢翻炒!
  • 步骤 11/11
    水快没了就OK!get!出锅!放上香菜,装装小清新!
小贴士

1、螃蟹属于寒凉食物,吃完喝一杯红糖姜茶!2、炸螃蟹的话,不要炸时间长,那样蟹肉、蟹黄就干巴了;3、力气小的女生需要男士帮助,才能卸开面包蟹!这点狠重要!

发布于 2018-10-27
相关菜谱
写评论