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干锅鸡翅
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抖坠以接玖

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 200g
油 适量
盐 适量
青椒 50g
土豆 50g
指天椒 10g
生姜 5g
大蒜 10g
花椒油 适量
八角 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：鸡翅、土豆、青椒、指天椒、大蒜、生姜
  • 步骤 2/12
    鸡翅切块下水洗去血水
  • 步骤 3/12
    青椒跟土豆切块
  • 步骤 4/12
    生姜切片，大蒜拍一下就可以不需要切碎，指天椒我用整个的
  • 步骤 5/12
    热锅下油下姜蒜指天椒（后来加了个香叶、八角）
  • 步骤 6/12
    爆香之后下鸡翅翻炒下酱油
  • 步骤 7/12
    下豆瓣酱
  • 步骤 8/12
    下点花椒油
  • 步骤 9/12
    鸡翅炒到6成熟的时候下土豆
  • 步骤 10/12
    鸡翅、土豆都炒到差不多熟的时候下青椒
  • 步骤 11/12
    下适量的鸡粉调味
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

鸡翅炒到6成熟左右就下土豆去翻炒了，要是炒到全熟再下土豆跟其他的配菜，最后吃的时候鸡翅就有点柴了。

发布于 2019-11-20
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