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少油的干锅鸡翅
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玉生烟孙

尽量用不粘锅，这样才不会糊，因为油很少

食材
鸡翅 八九个
土豆 2个
花椒 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好所有料，豆瓣酱不需要太多，不然会咸
  • 步骤 2/8
    土豆洗净削皮切片，用水漂过几次
  • 步骤 3/8
    鸡翅用刀划两个口子好入味，用料洒和盐腌制半小时
  • 步骤 4/8
    用平底锅把鸡翅煎到两面金黄后盛出，注意不要放太多油煎，因为鸡翅本身就有油
  • 步骤 5/8
    煎好鸡翅后，洗净锅放少许植物油，把所有料放进锅里爆香
  • 步骤 6/8
    土豆片到七成放入鸡翅
  • 步骤 7/8
    放入鸡翅后要不断翻炒，让鸡翅充分入味
  • 步骤 8/8
    几分钟后，出锅了！
发布于 2018-10-25
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