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干锅鸡翅焖土豆
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precede饼干

作为地地道道的成都人，我不仅爱吃火锅，干锅也不例外。辣的，才够味嘛。在外面吃一份干锅可不便宜，遇到人多时，还得等半天，对于我这样的吃货来说，最讨厌的就是吃东西还得等，感觉真的有点老火，所以每次遇到要等的，我都会买点零食，或者一杯奶茶，边吃边等……对于做菜，我对我自己还是很有信心的，反正就是感觉自我意识就会做。或许是遗传的原因？哈哈，乐一下。这道菜我借助了火锅底料，在做准备时才发现家里调料不足了，又不想下楼去买，还好家里有一袋火锅底料这个神器，说它是神器一点都不假，里面什么调料都有，盐都不用放……

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 8个
土豆 800g
洋葱 1个
牛角椒 2个
火锅底料 1/2袋
小米椒 2个
豆瓣酱 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡翅两面各划两刀，方便入味。
  • 步骤 2/13
    鸡翅冷水下锅，煮开焯一下，加入葱、姜和料酒去腥。焯好的鸡翅捞出沥干水份。
  • 步骤 3/13
    准备好炒料：火锅底料、豆瓣酱、小米椒（切片）。
  • 步骤 4/13
    蔬菜食材：土豆、洋葱、牛角椒。
  • 步骤 5/13
    洋葱、牛角椒切块装一起。
  • 步骤 6/13
    土豆切薄片单独装，过流水冲掉多余淀粉。
  • 步骤 7/13
    热锅放入比平时炒菜多的油。
  • 步骤 8/13
    热油放入鸡翅，煎至两面金黄。
  • 步骤 9/13
    加入炒料，炒出红油。
  • 步骤 10/13
    放入土豆片炒至断生。
  • 步骤 11/13
    最后加入洋葱和牛角椒炒熟即可关火起锅。
  • 步骤 12/13
    香菜切碎，撒在菜肴上即可。
  • 步骤 13/13
    我稍微摆了一下盘，美美哒。
小贴士

蔬菜可随自己的喜好加。

发布于 2019-08-27
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