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干锅翅尖鱿鱼圈
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旭炎执笔写花凄

干锅是川菜的一种，是相对于火锅而得名，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅尖 500g
鱿鱼圈 100g
火锅底料 100g
尖椒 2个
莲藕 1节
干辣椒 10个
花椒 40粒
蒜 2个
姜 5片
香菜 适量
料酒 适量
白糖 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，洗净切好。
  • 步骤 2/7
    鸡翅尖和鱿鱼圈用水焯煮一下捞出沥干。
  • 步骤 3/7
    热油放入鸡翅尖和鱿鱼圈，加入适量料酒，煎至微微泛黄。
  • 步骤 4/7
    放入配料，炒出红油。
  • 步骤 5/7
    放入一小勺白糖。
  • 步骤 6/7
    放入尖椒和藕片炒至断生即可。
  • 步骤 7/7
    放上香菜点缀上桌。
小贴士

主配菜可依自己的喜好。

因为有火锅底料，味道是足够的，所以我没有加盐，但是个人口味不同，可根据试吃程度来决定是否加盐。

发布于 2022-12-20
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