jxcaipu logo
干锅杏鲍菇
7万 热度 89 收藏
小袋鼠打怪兽

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。这道菜用杏鲍菇和猪肉搭配非常美味下饭

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
青辣椒 1个
红辣椒 1个
猪肉 适量
豆瓣酱 1勺
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
香菜 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料有杏鲍菇，青红辣椒，香菜
  • 步骤 2/14
    肥瘦均匀的猪肉
  • 步骤 3/14
    生姜和蒜
  • 步骤 4/14
    先将杏鲍菇切片，青红椒切段，香菜切段备用
  • 步骤 5/14
    猪肉洗干净切片备用
  • 步骤 6/14
    锅中倒入适量油先将肥肉和姜蒜放入锅中煎出油
  • 步骤 7/14
    然后将准备好瘦猪肉下锅炒
  • 步骤 8/14
    准备调料有生抽，盐，鸡精，豆瓣酱，还有糖
  • 步骤 9/14
    猪肉炒的差不多时倒入青红椒翻炒
  • 步骤 10/14
    加入适量生抽
  • 步骤 11/14
    倒入一勺豆瓣酱和适量糖一点盐翻炒
  • 步骤 12/14
    然后倒入适量杏鲍菇翻炒小火干煸
  • 步骤 13/14
    杏鲍菇煸软吸收肉汁后加入适量香菜，鸡精调味
  • 步骤 14/14
    然后盛入盘中就可以开动了
小贴士

选择杏鲍菇看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

发布于 2019-10-11
9
相关菜谱
写评论