jxcaipu logo
养生素什锦火锅
3.5万 热度 104 收藏
郗花末雨纷霏

火锅的种类繁杂，口味也是多变。这种清汤素食火锅更适合秋冬养生，也更适合老人和孩子食用。各种蔬菜和豆腐在一起，补充身体的微量元素，而且还有清热去火，除烦止渴的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
腿骨 1根
大白菜 100g
胡萝卜 100g
杏鲍菇 100g
血块 100g
豆腐 100g
香菇 10朵
菠菜 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
人参片 4片
料酒 10ml
当归 1片
胡椒粉 2g
糖 2g
鸡精 适量
香油 适量
蒜油 适量
甜辣酱 适量
芝麻酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。
  • 步骤 2/11
    香菇提前泡发备用。
  • 步骤 3/11
    所有的食材准备好。
  • 步骤 4/11
    再分别切片备用。
  • 步骤 5/11
    锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。
  • 步骤 6/11
    再放入胡萝卜焯烫。
  • 步骤 7/11
    继续放入血块焯烫2分钟。
  • 步骤 8/11
    最后把香菇焯烫备用。
  • 步骤 9/11
    ·把切好的大白菜放入火锅底部。
  • 步骤 10/11
    然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。
  • 步骤 11/11
    加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。
小贴士

除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。

发布于 2022-09-09
156
相关菜谱
写评论