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什锦暖锅
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漳估傅衷砂

过年的脚步声越来越近了，一家人聚在一起，最为热闹的餐桌菜莫过于火锅了，冬天里，和一生中最为重要的人聚在一起吃一顿暖暖的火锅，身子暖了，心更暖。这分什锦火锅意味着团团圆圆，谨以此献给所有的朋友，提前祝大家马年吉祥！

时间:10-30分钟
食材
肉馅 100g
鲜虾 10只
淀粉 少许
酱油 2大勺
拌饭酱 1大勺
海鲜酱 1大勺
料酒 2茶匙
盐 少许
鸡精 少许
腐竹 1根
豆腐皮 1张
香菇 5朵
粉丝 1把
鸡蛋 1个
冬笋 1个
小油菜 3棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备；
  • 步骤 2/15
    粉丝提前用温水泡发，大白菜洗净、切成4厘米长的菱形块，猪肉洗净，切末，鸭肫切片；
  • 步骤 3/15
    香菇洗净、去蒂、切片；
  • 步骤 4/15
    腐竹掰成小段，用清水泡发；
  • 步骤 5/15
    冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；
  • 步骤 6/15
    虾焯水至变色，捞出沥干水分；
  • 步骤 7/15
    豆腐皮切成三角形；
  • 步骤 8/15
    肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；
  • 步骤 9/15
    将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；
  • 步骤 10/15
    鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；
  • 步骤 11/15
    汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；
  • 步骤 12/15
    再加入海天海鲜酱；
  • 步骤 13/15
    最后加入海天招牌拌饭酱；
  • 步骤 14/15
    搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

这个过程比较复杂，不过绝对值得哦。

发布于 2024-05-25
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