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什锦暖锅
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新妹儿oba

外面冷晚上就吃火锅吧。于是去超市备一点家里没有的材料,回来就开始准备~~~~晚上吃上了热乎乎的什锦暖锅,顿时浑身暖呼呼的了。

时间:10-30分钟
食材
大白菜叶 200g
海虾 130g
油豆泡 100g
腐竹 50g
山西豆干 80g
鹌鹑蛋 100g
羊肉片 300g
海带结 150g
年糕 150g
香菇 8朵
适量
适量
大葱 适量
适量
蚝油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大白菜叶洗干净
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋、海带结、姜
  • 步骤 3/13
    家里冰箱有现成的油豆泡、腐竹
  • 步骤 4/13
    山西豆干、年糕
  • 步骤 5/13
    羊肉片
  • 步骤 6/13
    海虾去虾线、香菇切花刀
  • 步骤 7/13
    剥去鹌鹑蛋的皮用厨房纸巾搽去水分
  • 步骤 8/13
    砂锅中放入油、葱花、姜片爆香,放入白菜叶煸炒软即可盛出装盘待用
  • 步骤 9/13
    锅中放油将鹌鹑蛋炸至金黄取出
  • 步骤 10/13
    将白菜重新放入锅底,在讲所以的食品分层
  • 步骤 11/13
    在将所有的食品按照成熟的先后分层摆放
  • 步骤 12/13
    锅中倒入清水,调底味开大火烧开改小火炖熟即可
  • 步骤 13/13
    出锅前最后调底味,放入鸡精、盐就可以关火了
小贴士

要把不容易成熟的放在底下,便于与锅里的材料一同成熟

发布于 2019-10-28
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