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火锅
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爆炸醋坛子

寒冷的冬天，尤其是外面飘着雪花的时候，吃顿火锅是件很惬意的事儿。在家吃火锅也很简单，更重要的不仅成本便宜，关键是放心。而且，邀三五个好友来自己家，变吃火锅边聊天，气氛格外的好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉片 300g
肥牛 300g
丸子 500g
粉条 200g
木耳 100g
腐竹 100g
猪血 300g
菌菇类 500g
葱 1棵
姜 3片
火锅底料 适量
红枣 6个
桂圆 8个
枸杞 适量
大骨汤 适量
火锅蘸料 1袋
蔬菜类 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    豆腐泡装盘。
  • 步骤 2/15
    猪血切块装盘。
  • 步骤 3/15
    金针菇，蟹味菇，白玉菇洗净去除根部装盘。
  • 步骤 4/15
    各种丸子装盘。
  • 步骤 5/15
    洋白菜撕成片，装盘。
  • 步骤 6/15
    豆芽洗净摘去根部，装盘。
  • 步骤 7/15
    大白菜撕成片装盘。
  • 步骤 8/15
    土豆切片装盘，藕切片装盘，如果不是马上吃，可以放冷水里泡着。
  • 步骤 9/15
    腐竹泡好，切成段，装盘。
  • 步骤 10/15
    木耳泡发好，装盘。
  • 步骤 11/15
    土豆宽粉、粉丝，蕨根粉丝泡软，装盘。
  • 步骤 12/15
    锅中放葱姜段、大枣、枸杞，桂圆和适量的火锅底料，我的是网购的火锅底料。
  • 步骤 13/15
    加入足量提前炖好的大骨汤。
  • 步骤 14/15
    蘸料用的我们当地的火锅调料，味道不错。
  • 步骤 15/15
    所有的东西都准备好了，可以开吃了。
小贴士

吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。

喝杯清茶。不仅可解腻清口，而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。

多吃水果。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。

发布于 2023-03-29
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