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番茄汤底小火锅
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哤单纯儿儿

去年冬天的某天和土匪爸去大的市场买菜，买到一半时，人家说想吃火锅，于是又随便买了些菜回来做。前些日子在外面吃了一次，三个人吃了125块，虽然不贵，但也不便宜，昨天自己吃的这个算是卫生、实惠又饱腹了。我算了下，总共不会超过15块钱。因为他不吃辣的，所以做的清汤的锅底，没有高汤，用几个番茄做出来的口感居然也很鲜，当然，我们要求不高。只有汤底的过程了，烫的过程没人不会吧，哈哈

时间:10-30分钟
食材
番茄 3个
平菇 100g
香菇 100g
土豆 1个
萝卜 1根
油豆腐 200g
丸子 100g
脆皮肠 100g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
葱 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    番茄洗净切大块，葱白切小段。
  • 步骤 2/14
    起油锅爆香葱白。
  • 步骤 3/14
    下番茄翻炒出汁。
  • 步骤 4/14
    转入汤锅，加适量的水、盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。
  • 步骤 5/14
    烫的菜
  • 步骤 6/14
    所有材料洗净切好，丸子和脆皮肠都切花刀，大约3块钱的
  • 步骤 7/14
    瘦肉是头天晚上剩的，切片，用淀粉和生抽腌制就行，大约2块钱，不过后来土匪爸嫌肉少了，再切了点来烫，总共可能5块钱的肉
  • 步骤 8/14
    油豆腐随便切开就行，2块钱3串
  • 步骤 9/14
    白萝卜切大厚片，5毛钱买了两条，这里是一条的，2毛5分
  • 步骤 10/14
    土豆切片泡水里，1块钱一斤，一斤大约2个，这里是1个，5毛吧
  • 步骤 11/14
    平菇和香菇，一共2块钱的，好大一盆，外面10来块一份的不一定有这么多量
  • 步骤 12/14
    两种蘸料，土匪爸的是蒜蓉加生抽和熟的花生油、葱花
  • 步骤 13/14
    我的就丰富了，蒜蓉加芝麻油、辣椒油、花椒油、生抽、葱花
  • 步骤 14/14
    全部的菜都在这了 不算好，但也算丰富，数了一下，有8样。就我们俩人在家，就在灶台上吃的，他喝着小酒，一个劲的叫舒服，穷人对幸福的理解就是这么简单，呵呵！
小贴士

很简单的吧，但味道真的不差，当然有高汤就更好啦！8毛钱一斤的番茄，我买了6毛钱的，但只用了一半，也就是3毛钱。

发布于 2024-08-20
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