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猪肝番茄汤
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excess宇文

这道汤制作简单，好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁，所以我们可以先将番茄去皮后切成小碎粒，煮的时候用勺按压成蓉，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。酸甜可口的番茄猪肝汤，味道鲜美，还能补血明目，养颜防癌，真得很好喝哟，赶紧来一碗吧。

时间:10分钟内
食材
猪肝 1小块
番茄 2个
白玉菇 1包
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料， 猪肝切成片， 番茄去皮后切成小块；
  • 步骤 2/10
    猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 拌均匀；
  • 步骤 3/10
    番茄去皮后切成小粒；
  • 步骤 4/10
    烧热锅，放入适量的油， 下入番茄粒去煸炒；
  • 步骤 5/10
    番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒；
  • 步骤 6/10
    加入适量的水；
  • 步骤 7/10
    加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟；
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 9/10
    最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火；
  • 步骤 10/10
    盛入小碗中表面上撒些小葱末。
小贴士

1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；番茄去皮， 这样吃起来口感更细腻；

2. 炒番茄时不停的按压一下， 让番茄炒成蓉， 再加入适量糖和水炖煮成汤， 加入小蘑菇炖煮起来更鲜；

3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味， 最后加入猪肝进去煮， 煮到变色后即可， 关火， 让余温继续将猪肝烫熟。

发布于 2019-10-08
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