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腊猪肚炖熏干
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夕纤诺香妔

从老家带着腊猪肚之前煮好冻在冰箱里了，中午时间比较紧张，所以只能怎么简单怎么来了.特意配了点儿熏干，这样搭配起来吃起来不腻，而且豆制品也是我最近比较馋的一种食材，天气转凉了，用小火锅装起来慢炖慢吃感觉很爽喔

时间:10-30分钟
食材
腊猪肚 300g
熏干 200g
生抽 20ml
盐 2g
姜蒜 20g
花椒 2g
料酒 20ml
辣椒丝 20g
香菜 20g
香葱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肚洗净入锅煮
  • 步骤 2/12
    煮软捞出
  • 步骤 3/12
    所以食材和调料切好备用
  • 步骤 4/12
    热油爆香花椒粒
  • 步骤 5/12
    下姜蒜炒香
  • 步骤 6/12
    下入猪肚丝略炒
  • 步骤 7/12
    加入生抽
  • 步骤 8/12
    淋入料酒
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水和盐煮开
  • 步骤 10/12
    开锅煮五分钟左右后加入熏干同煮
  • 步骤 11/12
    加入红辣椒丝再煮十分钟
  • 步骤 12/12
    转入火锅中加入香葱和香菜即可
小贴士

1、我用的是菜籽油，所以炖出来的汤偏黄色

2、腊味的东西只需要基础调料调味即可，吃的就是这种腊香味儿

3、吃完后这汤汁还可以继续涮菜喔

发布于 2022-03-09
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