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香烤猪排
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粗细cable

这个排骨是老公的生日宴上做的，很受食肉族的喜爱。做起来不费事，只需提前做好准备，中间翻动两次就行了，可以省下时间做别的菜。

时间:1-2小时
食材
猪排 600g
盐 适量
蚝油 适量
黑胡椒 适量
孜然 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪排用盐按摩，放置30分钟。
  • 步骤 2/12
    用水冲洗干净。
  • 步骤 3/12
    蚝油、胡椒、孜然、盐拌匀，抹在猪排上。
  • 步骤 4/12
    用锡纸包好。
  • 步骤 5/12
    放进烤箱150度烤2个小时。
  • 步骤 6/12
    中间可以翻面一次。
  • 步骤 7/12
    打开锡纸，到出里面的汁。
  • 步骤 8/12
    再放进烤箱，240度烤30分钟。用刷子蘸汁刷在排骨上。
  • 步骤 9/12
    再放进烤箱，240度烤30分钟。用刷子蘸汁刷在排骨上。
  • 步骤 10/12
    期间翻面一次，再刷汁。
  • 步骤 11/12
    烤好取出稍晾凉。
  • 步骤 12/12
    用刀切开。
小贴士

1、猪排要买仔排，脊椎骨不好切开，容易划破锡纸，造成漏汁。

2、长时间低温烘烤猪排更香，更烂。

3、最后用烤箱的最高温大火烤制，更酥，要烤的焦而不糊。

发布于 2019-11-07
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