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烤猪排
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乐靖阳锅

少油版烤猪排，也可以一点油不放，我只放了很少的橄榄油。晚上可以腌制过夜，早上起来现烤总共半小时就好了，制作汉堡，搭配米饭都可以，很快手的，儿子是个肉食控，我不想让孩子吃油炸食物，这两年做美食很少做油腻的、油炸的东西，外面卖的鸡排、猪排全是炸的，没让儿子吃过一次，这个烤猪排用油非常少，烤的也很酥脆，很适合肉肉控的小朋友吃哦

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 250g
鸡蛋 1个
淀粉 10g
面包糠 50g
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 5g
橄榄油 10g
蚝油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪里脊肉切5毫米左右片状，用刀背两面拍松
  • 步骤 2/9
    放点盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制半小时
  • 步骤 3/9
    鸡蛋一个打匀加10克淀粉拌匀
  • 步骤 4/9
    肉肉在鸡蛋液里沾一下两面
  • 步骤 5/9
    面包糠加少许盐、胡椒粉、橄榄油拌匀
  • 步骤 6/9
    加了鸡蛋液的猪肉在面包糠里两面沾上面包糠，烤箱预热200度
  • 步骤 7/9
    把沾了面包糠的肉放入不粘烤盘
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱200度烤20分钟表面金黄即可
  • 步骤 9/9
    烤好的样子
小贴士

1、用猪里脊肉比较嫩，口感好，也可以用梅花肉 2、橄榄油可以不放，也可以放其他食用油，放了油会使表面更加酥 3、烤的时间根据肉的厚薄及时调整4、普通烤盘需铺锡纸

发布于 2019-11-05
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