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咸鸭蛋炒河粉
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苛柑拖肛焙

河粉是汉族有名的大众化小吃，汤的，炒的，凉拌的，各种吃法，炒的河粉色香味俱全，简单易学

时间:10-30分钟
食材
河粉 300g
咸鸭蛋 1个
洋葱 40g
包菜 40g
胡萝卜 30g
葱 1根
火腿肠 1根
包心肉丸 2个
盐 适量
五香粉 1匙
油 适量
鸡精 适量
酱油 1勺
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    河粉放水里洗一下
  • 步骤 2/10
    包菜，胡萝卜，洋葱，切丝
  • 步骤 3/10
    火腿肠切片，肉丸切块，咸鸭蛋切块
  • 步骤 4/10
    锅里放油，小火炒香葱姜
  • 步骤 5/10
    之后加入肉丸，翻炒几下
  • 步骤 6/10
    加入包菜，鸭蛋白。胡萝卜，洋葱，大火翻炒一分钟
  • 步骤 7/10
    加入河粉，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    鸭蛋是咸的，所以盐要少放一些，酱油，生抽，五香粉，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    加入火腿肠炒一分钟左右
  • 步骤 10/10
    放入鸡精盛盘子里，摆上蛋黄即可
小贴士

炒河粉火候要大，油适量多一些

发布于 2020-04-03
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