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咸味菌菇煎饼
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taper任盈盈
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今天是夏至,福州有吃锅边糊或者煎饼的风俗习惯,刚好昨天值班,今天休息,中午补觉完赶紧起床做起来!甜、咸均可,只要自己喜欢做什么口味都行。
时间:10-30分钟
食材
低粉
400g
香菇
6颗
滑菇
1颗
木耳
3g
香菜
3根
葱
1根
鸡蛋
3颗
盐巴
适量
虾油
10ml
味精
适量
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
香菇,木耳,滑菇浸泡
步骤 2/11
低粉里加入鸡蛋、虾油、盐巴、味精
步骤 3/11
慢慢加水,慢慢搅拌成糊(稀一点比较好煎,所以水量自行控制,搅拌成能流动的糊就行)
步骤 4/11
菌菇剪碎
步骤 5/11
起锅煮熟
步骤 6/11
在煮菌菇时剪碎香菜葱,加入搅拌
步骤 7/11
倒入煮熟的菌菇,加白胡椒粉搅拌均匀
步骤 8/11
油锅烧热,入油,烧至冒气
步骤 9/11
舀入面糊,煎制一面金黄立即翻面,再煎制一面
步骤 10/11
依次煎制好所有的面糊
步骤 11/11
起锅装盘,香菜点缀
小贴士
菌菇先煮熟,煎制时间短,怕菌菇不容易熟
发布于 2019-08-23
187
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