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榆树菇煎饼汤
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你的菠萝酱-

榆树菇大多是在榆树上生长的，所以叫榆树菇。榆树菇又名榆黄蘑、金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑；榆树菇既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。榆树菇属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。煎饼是我们山东的特产。煎饼汤自是我们当地的特色小吃，既能当饭又能当菜。不过现在会这样吃的人少了。现在的美食越来越多让人应接不暇，现在很多人都不知道有这个吃法，不知道你吃过没有呢？！

时间:10分钟内
食材
煎饼 2张
五花肉 150g
榆黄蘑 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
鸡蛋 2个
鸡粉 适量
香菜 适量
香油 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    榆树菇洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡榆树菇的水不要倒掉，滗清汤备用。
  • 步骤 2/10
    锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。
  • 步骤 3/10
    放姜片煸炒。
  • 步骤 4/10
    放入榆树菇煸炒片刻。
  • 步骤 5/10
    倒入温水2碗。
  • 步骤 6/10
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 7/10
    打散的鸡蛋倒入锅里。
  • 步骤 8/10
    放盐。
  • 步骤 9/10
    放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。
  • 步骤 10/10
    煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。ok！很地道很好吃的小吃。
小贴士

1.一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者食用。

2.煎饼要现吃现泡，不然就成“粥”了。

发布于 2023-01-24
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