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美味菌菇汤
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好学生我沺殊

天气渐凉，喝一碗鲜美的菌菇汤，身上暖暖的秋天是进补的好时节，用砂锅炖锅营养鲜美的菌菇汤，喝上一碗鲜美的汤，胃里暖暖的。

时间:10-30分钟
食材
白玉菇 100g
小黄菇 10g
虾仁 10个
菠菜 3棵
油 适量
浓汤宝 10g
料酒 5g
盐 适量
香油 2g
水 1000g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，菠菜洗净，小黄菇提前1小时浸泡、白玉菇洗净、虾仁洗干净
  • 步骤 2/10
    砂锅中放入油烧热放入虾仁炒至变色加入料酒
  • 步骤 3/10
    加入洗净的小黄菇炒匀
  • 步骤 4/10
    倒入冷水
  • 步骤 5/10
    水开加入浓汤宝，搅匀
  • 步骤 6/10
    加入浓汤宝后搅匀盖上锅盖，小火炖10分钟，再加入白玉菇，水开炖5分钟
  • 步骤 7/10
    加入菠菜炖30秒，菠菜的做法网上一直争议很大，有说要先焯水的，不然有草酸，也有说可以直接放的。这个根据喜好放吧
  • 步骤 8/10
    加入适量盐搅匀
  • 步骤 9/10
    加入香油，鲜美的汤炖好了
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1、为了不影响汤的鲜美，不加葱姜蒜2、没有砂锅可以用普通汤锅3、小黄菇是东北一种黄色野生小蘑菇，味道非常棒4、加入料酒是为了去腥5、浓汤宝根据水量多少加，500克水加半块浓汤宝

发布于 2020-01-14
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