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菠菜拌鸡蛋
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凑整

白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。

时间:10分钟内
食材
菠菜 300克
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
橄榄油 一小勺
青芥辣 适量
生抽 一汤匙
米醋 一汤匙
白糖 一小勺
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；
  • 步骤 2/11
    胡萝卜洗净，擦成丝；
  • 步骤 3/11
    洗净的菠菜入开水锅中，焯水；
  • 步骤 4/11
    捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；
  • 步骤 5/11
    焯烫好的菠菜控掉水分待用；
  • 步骤 6/11
    调料碗里挤入适量 的青芥辣；
  • 步骤 7/11
    放入一汤匙生抽；
  • 步骤 8/11
    一汤匙米醋；
  • 步骤 9/11
    放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；
  • 步骤 10/11
    煮好的鸡蛋剥皮后切小丁；
  • 步骤 11/11
    蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。
小贴士

非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。

发布于 2020-08-20
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