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烧仙草
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你画的像坨屎

宝贝说在外面吃过烧仙草，就是这个样子的

时间:1-2小时
食材
龟苓膏粉 40g
西米 50g
清水 1250g
牛奶 250ml
冰糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西米用清水浸泡30分钟，在这个时候，可以做龟苓膏
  • 步骤 2/12
    将龟苓膏粉倒入大碗内，加入冷开水搅成糊状
  • 步骤 3/12
    然后将沸开水（温度不低于90°C），边冲边搅拌，待龟苓膏冷却成膏状，放入冰箱冷冻
  • 步骤 4/12
    奶锅内加入适量清水
  • 步骤 5/12
    烧开后，放入西米煮5分钟
  • 步骤 6/12
    这个时候，大多数西米已经变得透明了
  • 步骤 7/12
    熄火，盖上盖，焖10分钟
  • 步骤 8/12
    西米就全部透明了
  • 步骤 9/12
    用清水洗去西米的胶质
  • 步骤 10/12
    奶锅内加入适量清水，加入冰糖（家里刚好没有冰糖，就放了白砂糖），煮至糖溶
  • 步骤 11/12
    放入洗过的西米，煮沸便可熄火，晾凉西米
  • 步骤 12/12
    盛出龟苓膏，加入西米，加入牛奶，拌匀便可
小贴士

1、这个甜品冷冻过才好吃，如果不赶时间，西米也放冰箱冻一下，口感更好

2、糖的分量根据个人喜好适量增减

发布于 2020-02-18
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