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椰汁桂花糕
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心远钟疏是

这次做了个椰汁桂花糕，在这个炎热的夏天，吃上一口冰凉的椰汁桂花糕简直是透心凉了！

时间:1-2小时
食材
椰浆 200g
淡奶油 200g
糖桂花 160g
吉利丁片 10片
水 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把吉利丁片用自然水泡软。
  • 步骤 2/9
    先将椰浆倒入碗里。
  • 步骤 3/9
    加入淡奶油。
  • 步骤 4/9
    加入已经泡软的吉利丁片，隔着热水用手动打蛋器搅拌均匀，直到看不见吉利丁为止。
  • 步骤 5/9
    把制作好的椰汁倒入模具里，放入冰霜冷冻15分钟左右。
  • 步骤 6/9
    将糖桂花倒入碗里。
  • 步骤 7/9
    加入温水，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    加入已经泡软的吉利丁片，隔着热水用手动打蛋器搅拌均匀，直到吉利丁片完全融化为止。
  • 步骤 9/9
    将制作好的桂花浆倒入之前倒入椰浆汁的模具里，放入冰霜冷冻15分钟左右。
小贴士

1、吉利丁片一定要预先用自然水或冰水泡软。

2、制作好的椰浆汁在倒入模具前先用筛子过滤还未完全融化的吉利丁片。

3、倒入模具第一层的椰浆汁放入冰霜冷冻成型后才再倒入第二层的桂花汁。

4、就是倒入一层椰汁放入冰霜冷冻凝固后，再倒入一层桂花汁放入冰霜冷冻凝固。这样重复着直到倒完为止。

发布于 2019-08-15
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