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小鸡和果子
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思梦癣

这是一款操作简单的小点心，用料也非常简单，因其造型可爱，深得小朋友喜欢。”

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
炼乳 90克
蛋黄 一个
蜜红豆 适量
泡打粉 2g
黑巧克力 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    炼乳与蛋黄放入容器中，用筷子搅散、搅匀
  • 步骤 2/8
    筛入混合泡打粉的面粉；用筷子搅匀，用手团成面团，不要过度揉，成团即可，放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 3/8
    取出冷藏后的面团，案板上撒手粉，将面团搓成条；切成小剂子，每个16-18克
  • 步骤 4/8
    取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆
  • 步骤 5/8
    面团收口，借助虎口捏成小鸡的形状，前面捏出小小的尖，当做鸡嘴
  • 步骤 6/8
    全部做好，放入烤盘中
  • 步骤 7/8
    放入预热170度的烤箱中；烤箱中层，上下火纯烤模式，18分钟，烤至面团上色即可
  • 步骤 8/8
    烤好的面团彻底放凉，黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡、小猪点上眼睛，做少许的装饰，放凉凝固，装入保鲜袋中保存
小贴士

和好的面团若沾手，可放入冰箱冷藏后再用。

发布于 2024-01-04
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