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萌小鸡烧果子
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茂学苔

萌萌的小鸡烧果子,一道属于人见人爱,花见花开的小甜品,分享给大家,让我们一起享受美食带来的那份快乐!

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 180g
蛋黄 1个
炼乳 160g
盐 0.5小勺
泡打粉 4g
豆沙馅 500g
油 适量
盐 适量
高筋面粉 少许
香草精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料。
  • 步骤 2/10
    将炼乳倒入盆里，再加入准备好的蛋黄。
  • 步骤 3/10
    将炼乳，蛋黄搅拌均匀后，再倒入香草精搅拌均匀，再将盐，泡打粉和低筋面粉混合后刷入炼乳蛋黄液中。
  • 步骤 4/10
    混合好拌匀成面糊。
  • 步骤 5/10
    用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏室中松弛1小时。
  • 步骤 6/10
    将豆沙馅分成25克左右一份的小团，手蘸少许高筋粉将豆沙馅揉成圆球，再将松弛好的面团分成约20克一份的小团并揉光滑。
  • 步骤 7/10
    取一个面团压成饼状，再将豆沙包裹进去。
  • 步骤 8/10
    将包裹好豆沙馅的面团捏出小鸡的头部和身子的造型，再捏出小鸡嘴巴，烤盘铺锡纸。
  • 步骤 9/10
    再用蛋黄液装饰小鸡的嘴巴，再将可可粉调成糊状，画出小鸡的眼睛和翅膀。
  • 步骤 10/10
    将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，温度为170度，烤至20～25分钟，到时间后如果小鸡头顶没上色的话，再将烤盘移到上层，转150度再烤几分钟，使小鸡头顶上色就好。
小贴士

无

发布于 2019-08-13
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