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无敌萌的宝宝点心 - 卡通烧果子
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大圣literally

如此呆萌的烧果子摆在你面前，你是否爱不释手，不忍心下口呢？

酥脆的外皮，香甜的紫薯馅，萌萌的外形，这款甜品的做法非常简单，原料也是在超市都能买到的，

宝妈们，快快行动起来，给宝贝一个惊喜吧！

食材
炼乳 175克
低粉 175克
蛋黄 1个
紫薯 370克
黄油 65克
白砂糖 50克
泡打粉 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯上锅蒸30分钟（时间根据紫薯大小而定），能用筷子轻松地在紫薯上扎个洞即可
  • 步骤 2/13
    紫薯去皮放温热，放入保鲜袋，用擀面杖捣成泥状，或者放在碗里用勺子背压碎
  • 步骤 3/13
    加入小块的黄油和白砂糖，紫薯的余温可将黄油融化，将紫薯馅混合均匀，放入冰箱冷藏一个小时。然后拿出搓成每份35克的小球
  • 步骤 4/13
    蛋黄加入炼乳搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    筛入低粉和泡打粉混合成均匀的面团
  • 步骤 6/13
    放入冰箱冷藏半个小时
  • 步骤 7/13
    将面团拿出，搓成每份25克的小球
  • 步骤 8/13
    将果子皮均匀的擀成面皮，将紫薯馅轻轻包入
  • 步骤 9/13
    收口朝下，搓成均匀的圆球
  • 步骤 10/13
    塑造招财猫的形象 - 将圆球的上部1/3处轻轻捏扁
  • 步骤 11/13
    接着捏出两个耳朵
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热，将果子放入烤箱烤制20分钟即可
  • 步骤 13/13
    待果子放凉，将一小块巧克力放微波炉小火加热一分钟至融化，拿一根牙签蘸少于巧克力酱，在果子上画出招财猫的表情
小贴士

鑫妈碎碎念：

1.由于炼乳很甜，所以做紫薯馅时减少了白砂糖的用量。

2.擀果子皮时一定要保证薄厚均匀，否则在烤制过程中，馅料容易从皮薄的地方溢出。

3.馅料的比例是100%的紫薯泥，17%的白砂糖和17%的黄油，你可以自己转换实际用量，多做一些紫薯泥，冷藏起来，做面包夹馅或其他点心。

4.同样的办法，紫薯馅可换成红薯馅，或者用现成的红豆馅，但由于这两种馅的糖分都比紫薯馅高，所以要稍稍减少果子皮中炼乳的用量，分则整体吃起来会过甜。

发布于 2018-12-29
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