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小鸡烧果子
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剩蛋老人羽

这是和我做的小猫烧果子一起烤的，但这是炼乳和面粉的配方。这款很甜，喜欢吃甜一些的到可以做这个方子。 这烧果子虽然很甜但我还真喜欢吃，酥软的，样子也逗。我拍照的时候孩子笑着问：老妈，这群小鸡是在开会吗？

食材
鸡蛋黄 1个
低筋面粉 110g
炼乳 110g
紫薯馅 100g
泡打粉 2g
巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄加上炼乳混合均匀。
  • 步骤 2/13
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 3/13
    揉成团。
  • 步骤 4/13
    分成10个小面剂子。团圆。
  • 步骤 5/13
    紫薯蒸熟碾成泥。
  • 步骤 6/13
    团成小团，每个约10g。这里紫薯干湿度正好，因为面皮已经很甜了，所以所以我没有添加任何配料。
  • 步骤 7/13
    每个小剂子压扁或用擀面杖擀扁，包上紫薯馅，收口团圆。
  • 步骤 8/13
    收口向下静置5分钟。
  • 步骤 9/13
    每个面剂子先搓成椭圆形。
  • 步骤 10/13
    在慢慢整理出葫芦形。
  • 步骤 11/13
    捏出小鸡的小尖嘴。
  • 步骤 12/13
    整理出形状。入烤箱中层，170度20分钟
  • 步骤 13/13
    烤好后取出用牙签蘸着融化的巧克力画出小鸡的翅膀和眼睛即可。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱设定。

烧果子的馅可以换做豆沙等其他馅料。

发布于 2024-05-04
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