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虾皮蛋羹
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皮卡丘

其实这道菜我是山寨外婆家的虾皮蛋羹的，人家里面放的是葱。可惜我家没葱，而我又懒的出去买，所以就用芹菜代替算了……我真的很偷懒啊！六月鲜也用完了，索性也不用了就浇了点麻油了事了-。-|||

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
虾皮 15g
芹菜 15g
黄酒 适量
盐 适量
味精 适量
麻油 适量
凉开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
  • 步骤 2/8
    芹菜切成小碎末
  • 步骤 3/8
    鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
  • 步骤 4/8
    把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
  • 步骤 5/8
    锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
  • 步骤 6/8
    当蛋液表面都凝结时
  • 步骤 7/8
    把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
  • 步骤 8/8
    端出后，淋上适量的麻油即可
小贴士

如果想蛋液更细腻些就用筛子过滤一遍

发布于 2020-01-14
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