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番茄虾皮蛋羹
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动静unreasonable

下到宝宝,上到老人

适合全家的营养好食

食材
鸡蛋 两个
西红柿(小个头的) 一个
1克
生抽 少许
香油 少许
虾皮 适量
鸡蛋的量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西红柿洗净切滚刀即可,备用。鸡蛋+盐打散静置几分钟,因为蛋清不容易打散,+盐可以很快的使其均匀的与蛋黄融为一体
  • 步骤 2/4
    静置好的鸡蛋液加入切好的西红柿,加入与鸡蛋等量的水打匀(不要用纯净水,纯净水会影响鸡蛋的凝固,自来水就可以)
  • 步骤 3/4
    蒸锅加水上气后把准备好的鸡蛋液放进去中火蒸10-15分钟关火,捏一小撮虾皮放在蛋羹上盖盖儿再闷两三分钟即可出锅(熟没熟可以用勺子从中心位置插到底拨开,如果是清澈的水就熟了,如果是浑浊的蛋液就是没熟)
  • 步骤 4/4
    出锅后淋上香油和生抽拌匀,晾至不烫嘴就可以吃啦!!
小贴士

1.此方相对低盐,适合宝宝吃,各位亲根据口味自行调整盐的用量

2.因为加了西红柿,蒸的过程中会出汤,所以水的用量相比不放西红柿的蛋羹就要少一些

3.还可以加一些青菜碎或者火腿丁,真真的营养丰富哦

发布于 2019-02-24
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