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苦瓜石斛汤
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令狐冲automate

苦瓜是维生素C含量非常丰富的一种瓜果蔬菜，有一定的降血糖、清热的功效，石斛有生津止渴之功，从而起到清热除烦、降压降糖、利尿、解头痛的功效。本汤入口微苦，回甘悠长，是道解秋燥，袪阴虚火旺、肝火头痛饮用的秋季汤水。

时间:1-2小时
食材
铁皮石斛 5g
苦瓜 150g
排骨头 100g
盐 适量
冰糖 5g
鸡精 3g
花雕酒 15ml
姜片 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好汤料。
  • 步骤 2/9
    将石斛略作清洗，与冰糖、鸡精、花雕酒和拍松的姜片一起放入炖盅内。
  • 步骤 3/9
    排骨头冷水入锅汆水，然后冲洗干净血沫。
  • 步骤 4/9
    将处理后的排骨头放入盅内。
  • 步骤 5/9
    往炖盅内注入1.3升开水。
  • 步骤 6/9
    再在电炖锅中注入足量的开水。
  • 步骤 7/9
    用“炖汤”档，熬制4小时。
  • 步骤 8/9
    在熬制到第3小时时，加入苦瓜块，继续炖制1小时。
  • 步骤 9/9
    出锅，加盐调味装碗，稍加整理，即成。
小贴士

为保证汤水最佳的食疗的效果，加盐调味时，最后装碗之时再放，防止汤中成分失效。

发布于 2023-02-28
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