Name: 棒骨松茸汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 棒骨 一根; 姬松茸 400g; 油 适量; 盐 适量; 姜 一块; 草果 一个

棒骨松茸汤

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近两年来山上的村民们学会了林下种植姬松茸，所以市场上新鲜姬松茸的价格不贵，通常在15元一斤左右，姬松茸不是松茸，它原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

时间:1-2小时

食材

棒骨一根

姬松茸 400g

油适量

盐适量

姜一块

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烹饪步骤

步骤 1/6

买回来的棒骨用水泡洗一会，泡去血水。
步骤 2/6

棒骨放入煮锅里，加适量水煮沸并撇去浮沫。
步骤 3/6

放入一块拍散的姜和一个草果，改小火煮两小时。
步骤 4/6

姬松茸清洗干净后切成小块。
步骤 5/6

骨头汤煮好后，放入姬松茸与骨头汤同煮。
步骤 6/6

加入适量盐煮十分钟即可，出锅时撒上少许的葱花。

小贴士

菌类不能与八角食用。

发布于 2020-01-14

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