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棒骨萝卜汤
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爱动脑筋的醉柔珊

一碗萝卜棒骨汤，在寒冬里煮汤是相当温暖的食谱，而期间袅袅升腾的汤汁雾气，更是醇香四溢。萝卜有着通气排毒、凉血止咳的作用，烹制中更能很好的去除油腻，搭配棒骨再合适不过了。

时间:1-2小时
食材
棒骨 1根
白萝卜 半根
葱段姜片 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    棒骨清洗干净后，一定要先冷水下锅煮沸，这样去掉血末比较彻底，也保证了汤汁的鲜美味道。
  • 步骤 2/7
    煮沸后我们可以关火，看看棒骨的状态，如果有顺着骨缝淌血水的状态，就再煮3-4分钟，直到完全没有血水渗透。
  • 步骤 3/7
    这里和您分享一个很省时的窍门，不用砂锅煲骨汤，那样容易扑锅还费神。煮好的棒骨依旧放入冷水中，葱段姜片放入，选择排骨类的煲汤功能，就能煲出不错的骨汤。
  • 步骤 4/7
    煲好后，我们用这骨汤做面条吃或者煮小云吞、炖菜吃都可以，再和其他食材一起加工，汤汁的色泽会更白，味道也更香。
  • 步骤 5/7
    半根白萝卜去皮切块，和适量的骨汤、棒骨一起再放入锅里炖煮8-10分钟。
  • 步骤 6/7
    放入白萝卜后要大火煮4分钟左右，这样汤汁的颜色更白，瞬间就逼出香气，接着中火保持，临出锅撒上盐即可。
  • 步骤 7/7
    一碗汤，一股暖流沁心间。
小贴士

君君小提示；

1.不建议用油脂比较大的老母鸡，尽可能买有机的散养鸡哦。

2.一定要记得把高汤表面的油脂撇去后，再给宝宝添加到辅食中。

3.冷冻后的肉泥，可以拿出来加热，再搭配上主食给娃吃，随吃随取，太方便！

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

发布于 2018-09-19
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